계란 식중독 증상 살모넬라균 식중독 예방 방법 TOP 3

따듯한 날씨가 다가오면서 식중독의 계절, 여름이 다가옵니다.

살모넬라 균이 많은 계란 껍데기를 어떻게 다뤄야 하는지 알아보겠습니다.

일반적으로 감염 후 6시간에서 6일 사이에 증상이 나타납니다.

복통 : 감염된 사람들은 종종 심한 위경련을 경험하며, 매우 불편한 증상 중 하나입니다.
설사 : 물 같은 설사나 혈변이 발생할 수 있으며, 탈수가 나타날 수 있으므로 물을 마셔주는 게 좋습니다.
발열 : 보통 고열이 나타나며, 몸이 감염과 싸우고 있다는 신호입니다.
오심과 구토 : 오심(메스꺼움)과 구토가 흔히 발생합니다. 몸이 감염원에 반응하는 방식 중 하나입니다.
두통과 근육통 : 일부 사람들은 두통과 근육통을 경험할 수 있어요. 체온이 함께 오를 수가 있으며, 몸 전체의 불편감을 유발할 수 있습니다.
피로감 : 체내 에너지가 감염과 싸우는데 몸이 아프기 때문에 피로감을 유발할 수 있습니다.
탈수 : 탈수 증상으로는 구강 건조, 소변량 감소, 어지러움 등이 있습니다.

식중독증상과 비슷합니다. 미지근한 수분 보충과 적절한 휴식이 필요하고, 증상이 심한 경우 의사의 진료를 받아야 합니다.

장염 증상 장염 빨리 낫기 효과 본 방법 2가지

장염 증상 장염 빨리 낫기 효과 본 방법 2가지 날이 따뜻해지면서 바람 쐬러 소풍 간다고 미리 싸둔 김밥을 먹고 탈이 났다. 이맘때쯤 항상 장염에 걸리는 것 같은데 조심해도 한 번씩은 꼭 걸리

hellobibi.gyunb.com

이게 개인적으로 지키기 제일 어려운 부분이라 생각해요. 도마가 3개나 있기가 힘든데 2개는 있으니까 우선 생선과 고기 그리고 채소 이렇게 나눠서 사용하고 있습니다.

고기 손질하다가 손 씻지 않고 채소 만졌다가, 조리도구만지고 바쁘게 요리하다 보면 흔히 있을 수 있지만 손은 항상 단계별로 씻어줘야 합니다.

달걀 껍질에 살모넬라 균이 있습니다. 계란 껍데기를 만지면 바로 손을 씻도록 해야 합니다.

달걀 껍데기는 다공성으로 물로 헹구면 세균 등 오염 물질이 더 잘 침투하게 됩니다.

껍데기의 가장 바깥쪽에는 외부로부터 달걀알맹이를 보호하는 보호막이 있습니다.

물에 씻으면 이 보호막이 파괴되고, 세균등이 내부로 스며들 수 있습니다.

껍데기가 지저분하다면 씻지 말고 마른 천으로 살살 닦아내는 것이 좋습니다.

달걀을 보관할 때 뾰족한 부분인 첨단부를 아래로 둥근 부분인 둔 단부를 위로 두는 게 좋습니다.

달걀 껍데기는 다공성으로 칠천 개에서 만칠천 개의 공기구멍이 있어서 껍데기 내외로 공기가 잘 드나듭니다.

이 기공은 둥근 둔단부에 많고 첨단부에는 상대로 적게 있기 때문에 첨단부를 아래로 두어서 공기가 잘 통하도록 하여 흰자와 노른자를 부패하지 않도록 할 수 있습니다.

우선 계란을 판매하려고 기관에서 선별할 때 껍질이 부러진 계란이나 오염된 계란, 기형란 등 결함이 있는 계란을 1차로 선별하여 출고기준을 충족한 계란을 소비자가 마트에서 만나게 됩니다.

세척은 계란의 표면에 묻어난 닭똥, 털, 먼지, 깨진 계란에서 흘러나온 흰자와 노른자 등을 씻어내려고 합니다.

건강 지식 나눔이